아와지시마 의 음식점시설・레스토랑 을 예약

• 6세～100세
• 2～3시간
• 11:00 / 11:30 / 12:00 / 12:30 / 13:00 / 13:30 / 18:00

옛날의 원풍경이 남아 있는 아와지시마의 내륙부의 경치 속에 자리한 고민가를 개장한 「해리」. 가게 주인 엄선한 현지 식재료, 그릇, 공간 등 일품 일품 정중하게 완성된 요리를 맛볼 수 있고 경치가 마음을 쉬게 해줍니다. 가게 주인의 조건은, 아와지시마의 계절에 응한 「제철」의 식재료! 가능한 한 현지인이 키운 것, 현지에서 수확한 것을 사용합니다. 애정을 담아 기른 농작물이나, 힘든 고생이나 노력을 해 수확된 해산물등을, 수고해를 걸어 섬세하게 한 접시 한 접시 정중하게 담아 갑니다. 손에 들지 않으면 가게 주인 스스로 산채를 채취하러 가거나 차를 만들거나 하는 것도 고집하는 것 같습니다. 식재료에만 머물지 않고, 그릇, 포크, 나이프, 젓가락, 제공하는 요리에 맞춘 온도, 공간 등까지 가게 주인의 조건이 느껴집니다. 또, 「해리」에는 정해진 메뉴표는 없습니다.그 때에 구입할 수 있는 현지 식재료로 생각하기 때문에, 매일 「해리」의 현관에, 점주 필기로 메뉴가 튀어나옵니다. 현관에서 주변을 바라 보면 옛날의 원 풍경이 펼쳐져 있습니다. 경치와 일체감이 있는 고민가의 실내는, 난로 뒤와 인연측, 그리워도 아름다운 「모양이 들어간 유리창」이나, 칸막이의 역할을 하면서도 바람이나 빛을 통과하는 방 상부의 「난간」등, 일본 고래의 장점을 느낄 수 있는 공간에서 느긋한 시간을 보내 주세요.

• 우천시에도OK

• 6세～100세
• 3～4시간
• 10:30

아와지섬의 남동쪽에 떠있는 누마섬을 어선으로 일주하는 크루즈. 누마지마는 일본 신화 '오노코로 전설'의 무대로 알려져 있습니다. 일본 신화의 해설이나 거기에 관련된 바위 등을 보면서 일본 고래의 전설, 역사, 성립 등을 느끼게 하는 약 1시간의 코스가 되고 있습니다. 크루즈 후에는 식당에서 신선한 해산물 덮밥을 만끽. 일본 신화와 자연에 접하는 액티비티입니다.

• 단체OK

• 12세～65세
• 1～2시간
• 10:00 / 13:00

오너가 세계 각지의 산지에 가서, 재배로부터 수확, 수송에 이르기까지 철저 관리된 커피 콩을 엄선! 「스페셜티 커피」라고 불리는 콩 본래의 풍미가 풍부한 고품질 커피를 맛보시기 위해, 스스로 볶아 추출합니다. 로스팅의 강약과 시간 등에 따라 그 맛이 갈라리로 바뀌므로 좋아하는 맛과 향기를 이미지하여 달여 상태를 조정합니다. 깊은 커피의 세계를 체험해 보세요. 목가적인 시골 풍경이 펼쳐지는 미나미아와지시 왜문(시대로) 지구의 한 장소. 차를 내려 나무들에 둘러싸인 시골길을 걸어서 2분, 몰래 자리잡고 있는 은신처적 고민가 카페, 「후쿠카페」의 부지 내에 병설된 아와지시마 커피연구소 「BASE COFFEE」가 체험의 장소. 카페가 은신처라면 이 연구소는 "비밀기지" 분위기. 기호품인 커피의 깊은 깊이, 대답이 없는 매력에 사로잡힌 오너가 커피를 더 깊게 알기 위해, 또 「사람에게 이야기하고 싶어지는 것 같은, 웃는 얼굴이 될 수 있는 커피」만들기를 추구하기 위해서, 날마다 연구와 연루를 거듭하고 있습니다. 그런 오너가, 중남미나 아프리카, 아시아 등 세계 각국의 산지로부터 음미해, 재배로부터 수확, 수송에 이르기까지를 철저 관리된 커피 콩을 엄선. 그 최고 품질의 콩을 사용하여 커피의 맛과 향기를 결정하는 가장 중요한 과정인 로스팅을 체험해 드립니다. 로스팅 작업에서는 콩을 구입한 국가 중 하나인 에티오피아에서 실제로 사용되는 '만카샤카샤'라는 로스팅 냄비를 사용합니다. 얕게 달여 감귤류 같은 과일 향기와 신맛을 끌어내거나 깊게 달여 초콜릿 같은 감칠맛과 쓴맛을 끌어내거나 그 중간을 노려 보는 것도 좋을지도 모릅니다. 어쨌든, 생두에 포함되어 있는 수분을 날리기 위해, 확실히 안까지 열전도시켜야 하는 어려움이 있습니다. 또 손냄비에서의 로스팅은 같은 콩을 골라 똑같이 하고 있을 생각이라도, 콩의 구르는 방법이나 바람의 맞는 방법으로 열전도가 바뀌므로, 조금의 조건의 차이에 의해 하나로서 같은 맛이 되는 일은 없고, 오리지날의 맛을 낳습니다. 스탭이 제대로 강의해 주기 때문에, 안심하고 도전해 주세요. 볶은 콩을 식히고 커피 밀로 갈면 견과류, 카라멜, 감귤류 등의 향기를 필두로 다양한 요소를 포함한 향기가 일어납니다. 커피콩이 그 일생 중에서 가장 향기를 발하는 순간입니다. 그 향기의 요소는 수백 종류에 이르고, 그것이 복잡하고 풍부한 커피의 아로마가되어 많은 사람들을 매료시킵니다. 그리고 마무리 공정입니다. 향기로운 갓 볶은 콩에 뜨거운 물을 붓고, 그 아로마와 맛을 최대한으로 추출해 나가지만, 뜨거운 물을 붓는 방법에도 적절한 방법이 있습니다. 차분히 정성스럽게 추출된 커피를 입에 포함시키면 분명 자연스럽게 얼굴이 가득 찼습니다. ※시음 때문에 볶은 갈아서 끓인 콩에서 1잔분을 사용합니다만, 남은 콩은 가져갈 수 있습니다.

• 우천시에도OK