【효고·아와지】 아와지섬의 바다와 산의 식재료에 철저히 구애된 먼지가 있는 향토요리

옛날의 원풍경이 남아 있는 아와지시마의 내륙부의 경치 속에 자리한 고민가를 개장한 「해리」. 가게 주인 엄선한 현지 식재료, 그릇, 공간 등 일품 일품 정중하게 완성된 요리를 맛볼 수 있고 경치가 마음을 쉬게 해줍니다. 가게 주인의 조건은, 아와지시마의 계절에 응한 「제철」의 식재료! 가능한 한 현지인이 키운 것, 현지에서 수확한 것을 사용합니다. 애정을 담아 기른 농작물이나, 힘든 고생이나 노력을 해 수확된 해산물등을, 수고해를 걸어 섬세하게 한 접시 한 접시 정중하게 담아 갑니다. 손에 들지 않으면 가게 주인 스스로 산채를 채취하러 가거나 차를 만들거나 하는 것도 고집하는 것 같습니다. 식재료에만 머물지 않고, 그릇, 포크, 나이프, 젓가락, 제공하는 요리에 맞춘 온도, 공간 등까지 가게 주인의 조건이 느껴집니다. 또, 「해리」에는 정해진 메뉴표는 없습니다.그 때에 구입할 수 있는 현지 식재료로 생각하기 때문에, 매일 「해리」의 현관에, 점주 필기로 메뉴가 튀어나옵니다. 현관에서 주변을 바라 보면 옛날의 원 풍경이 펼쳐져 있습니다. 경치와 일체감이 있는 고민가의 실내는, 난로 뒤와 인연측, 그리워도 아름다운 「모양이 들어간 유리창」이나, 칸막이의 역할을 하면서도 바람이나 빛을 통과하는 방 상부의 「난간」등, 일본 고래의 장점을 느낄 수 있는 공간에서 느긋한 시간을 보내 주세요.

【고토나가가키내(고사카이토) 유적】 식사 장소에서 차로 4분 이동하면, 야요이 시대 후기의 해상 교통이 주류였던 시대에 해발 200미터, 바다로부터 3㎞ 떨어진 구릉에 있는, 바다를 일망할 수 있는 유적이 있습니다. 야요이 시대는 쌀 만들기의 목가적인 이미지가 있습니다만, 실은 이 유적은 농구가 하나도 나오지 않고, 화살이나 한반도제의 도끼가 출토한 철기를 만드는 「대장장이의 얼룩짐」이었습니다. 현재는 대장장이 공방의 건물이 복원되고 있습니다. 【이쿠타 지구의 계단식 논】 식사 장소에서 차로 5분 정도 이동하면, 일본의 원 풍경·이쿠타 지구의 계단식 논이 있습니다. 이쿠타 지구는, 산 아이의 3개의 작은 마을로 구성되어, 고령화·과소화가 진행되는 가운데, 지역의 활성화를 도모하는 기운이 높아져, “이쿠타 지역 활성 협의회”가 결성되어, 훌륭한 계단식 논이 유지되고, 한층 더 지역 자원인 곁의 판매로부터 시작해, 보육소 자취를 활용한 “소바 카페”나. 모내기의 수장의 시기의 저녁은, 넉넉한 듯한 경관입니다.