수와・오카야시・기리가미네・우추쿠시가하라고원 의 요리교실・음식만들기 을 예약

【나가노 · 지노】 해발 1100m의 작은 가게에서 전통적인 두부 만들기 기술을 체험! 어린이 대환영! 두부를 사용하여 만들어진 요리도 시식할 수 있습니다!

플랜ID:39159 나가노 / 수와・오카야시・기리가미네・우추쿠시가하라고원 음식만들기 체험 / 요리교실・음식만들기 제공：ちの旅

0세～99세
2～3시간
10:00 / 14:00

나가노현의 야쓰가타케 표고 1100m의 고지로, 지역 전통의 「동결 두부」의 생산의 기술을 계승하면서 새로운 두부 만들기의 수법에도 도전하는 작은 두부 가게. 재료를 고집해, 현지의 맛있는 물과 대두 밖에 사용하지 않습니다. 마을의 작은 두부 공장 「천년 두부」에서 장인 기술을 보고, 자신의 손으로 두부를 만들어 보지 않겠습니까? 두부 만들기는 작은 목제 형태를 사용하기 때문에 어린이도 즐겁게 체험하실 수 있습니다. 마지막으로, 자신의 손으로 만든 두부 이외에 장인이 만드는 두부를 사용한 다양한 요리를 시식할 수 있습니다. (예 : 오카라 샐러드, 두유 튀김, 냉동 두부 조림) 3 월부터 11 월까지 일반 목화 두부를 만들지만, 12 월에서 2 월에 걸쳐 지역의 명산 "얼어 두부"를 만들 수 있습니다. ※동결 두부는, 두부를 잘라 하룻밤외에서 얼 수 있는 전통적인 보존식입니다. 장인과의 대화를 원활하게 할 수 있도록 영어를 할 수 있는 가이드가 동행합니다. ～당일의 흐름～①집합：가게에 집합. 장인에게 가게의 역사와 조건을 듣습니다. ② 두부 만들기 견학 : 장인의 직장에서 해설을 들으면서 두부 만들기를 견학. ③ 체험 시간 : 체험 영역으로 이동합니다. 스스로 두부를 만들어 봅시다! ④ 시식 : 장인으로부터 지역의 이야기를 들으면서 시식 타임. ⑤해산