오마카세 점심
1
명
- 6세～100세
- 2～3시간
- 11:00 / 11:30 / 12:00 / 12:30 / 13:00 / 13:30 / 18:00
옛날의 원풍경이 남아 있는 아와지시마의 내륙부의 경치 속에 자리한 고민가를 개장한 「해리」. 가게 주인 엄선한 현지 식재료, 그릇, 공간 등 일품 일품 정중하게 완성된 요리를 맛볼 수 있고 경치가 마음을 쉬게 해줍니다. 가게 주인의 조건은, 아와지시마의 계절에 응한 「제철」의 식재료! 가능한 한 현지인이 키운 것, 현지에서 수확한 것을 사용합니다. 애정을 담아 기른 농작물이나, 힘든 고생이나 노력을 해 수확된 해산물등을, 수고해를 걸어 섬세하게 한 접시 한 접시 정중하게 담아 갑니다. 손에 들지 않으면 가게 주인 스스로 산채를 채취하러 가거나 차를 만들거나 하는 것도 고집하는 것 같습니다. 식재료에만 머물지 않고, 그릇, 포크, 나이프, 젓가락, 제공하는 요리에 맞춘 온도, 공간 등까지 가게 주인의 조건이 느껴집니다. 또, 「해리」에는 정해진 메뉴표는 없습니다.그 때에 구입할 수 있는 현지 식재료로 생각하기 때문에, 매일 「해리」의 현관에, 점주 필기로 메뉴가 튀어나옵니다. 현관에서 주변을 바라 보면 옛날의 원 풍경이 펼쳐져 있습니다. 경치와 일체감이 있는 고민가의 실내는, 난로 뒤와 인연측, 그리워도 아름다운 「모양이 들어간 유리창」이나, 칸막이의 역할을 하면서도 바람이나 빛을 통과하는 방 상부의 「난간」등, 일본 고래의 장점을 느낄 수 있는 공간에서 느긋한 시간을 보내 주세요.
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