【아키타・요코테】설탕도 기름도 사용하지 않는 일본의 전통 일식 체험

아키타현 요코테시에서 체험할 수 있는 일본의 구식 일본식 요리 교실입니다. 이 체험에서는, 설탕이나 기름을 사용하지 않고, 식재 본래의 맛을 끌어내는 「겹쳐 조림」이라고 하는 에도 시대부터 계속되는 일본의 조리법을 배웁니다. 겹쳐 조림이란, 야채나 재료를 음양의 생각에 근거한 차례로 냄비에 거듭해, 물을 더해 천천히 끓이는 조리법. 불필요한 조미료에 의존하지 않고 몸에 부담이 적고 부드러운 맛의 요리가 완성됩니다. 우선, ・겹쳐 끓는 것은 무엇인가 ・일본인이 소중히 해 온 「몸에 부담이 적은 먹는 방법」에 대해서, 알기 쉽게 설명합니다. 그 후, 참가자 여러분으로 실제로 조리를 실시해, 일본의 기본의 식사 스타일 「일즙 일채」(밥・된장국・반찬 1품)을 함께 만들어 드립니다. 요리 초보자도 안심하고 참가할 수 있도록 강사가 정중하게 지원합니다. 부엌칼의 사용법이나 화가감도, 무리가 없는 공정뿐이므로, 첫 분도 대환영입니다. 체험 후에는, 자택에서도 거듭 삶을 수 있도록 음양의 생각을 알 수 있는 표 겹쳐 삶은 기본 자료를 가져갈 수 있습니다. 여행중뿐만 아니라, 일본에서 배운 건강한 음식의 지혜를, 귀국 후의 생활에도 살릴 수 있는 체험입니다. 일본의 가정요리와 마음과 몸을 정돈하는 식문화를 꼭 아키타에서 체험해 보세요.