【시마네・쓰와노】차밭 일망 「차 테라스」에서 즐기는 현차 체험

"여기에서 차를 마실 수 있다면 최고야"의 한마디에서 태어난 차 테라스 Yu-na와 히데노조노씨에서 협의를 하고 있었을 때, 「옥외에서 차를 마실 수 있는 장소는 없나?」라고 밖을 산책했습니다. 히데노조노의 점포 앞에는 차밭, 한층 더 그 앞에는, 쓰와노초민에게 있어서의 심볼·국명승의 아오노산이 유연하게 자리 잡습니다. 아오노산의 산기슭에는, 차밭과 진달래가 펼쳐지는 산록(로쿠고) 지구. 5월에는 100마리의 잉어의 보리가 들려 많은 관람객이 방문하는 지구입니다만, 그 사계절마다의 경치 좋은 정경은, 현지 분들이 토지의 손질이나 잉어의 보리 활동 등을 계승해 지켜 왔습니다 보물. 그런 정경을 바라보면서 누군가가 "이 차밭에서 차를 마실 수 있으면 최고군요 ..."라고 한마디. …무려 그 몇 개월 후에 차 테라스가 완성되고 있었던 것입니다. 기세로 만들면 예상의 2배의 크기가 되어 버렸다고. 귀중한 차밭의 일부를 개척해도 현지의 정경을 살리고 싶다는 생각에 의해 차 테라스는 탄생한 것입니다.

의식 동원 문화가 뿌리 내리는 쓰와노. 그 근본은 "마메 차"에 있습니까? ! 청류 일본 제일의 다카쓰가와나 중국 산지의 산들 등, 자연의 은혜가 풍부한 쓰와노. 사람들은 그 계절에 채취하는 제철 재료를 먹는 것으로 건강한 생활을 보내 왔습니다. 이 아이디어는 "의식 동원"이라고 불리며, 요즘 식사에서 질병을 예방하고 치료하는 것은 최근 주목을 받고 있습니다. (쓰와노에는 의식 동원을 테마로 한 레스토랑도 있을 정도.) 실은 그 상징이야말로, 히데오엔에서도 재배되고 있는 “마메차”일지도 모릅니다. 가와라 케츠메이라는 식물로 만들어져 고소한 향기와 부드러운 맛이 특징의 물집 차. 녹차는 중국에서 전래했다고 합니다만, 마메차는 보다 고래보다, 이 땅에 자생하고 있었다고 생각되고 있습니다. 그런 마메차의 유래는, 쓰와노의 방언으로 「마메가 된다(=건강이 된다)」로부터. 쓰와노의 사람들에게 사랑받아 온, 위장에 스며든 자양이 풍부한 논카페인의 “일본제 허브”로, 몸을 정돈합시다.

친척의 유대도 향신료에? ! 녹차와 일본식 과자의 마리아주 쓰와노에서 3대에 걸쳐 화과자처를 운영하는 '산마츠도'의 맛은 관광객뿐만 아니라 현지인들에게도 대인기. 이 플랜으로 끓이는 볶음밥에도 맞게, 현지로씨가 미마쓰도에서 선택해 준 과자를 준비하고 있습니다. 실은 여기만의 이야기, 미마쓰도의 현재의 점장씨와 현지로씨는 친척 관계에 있다고? 콤비네이션 발군의 차와 화과자, 쓰와노의 산업을 지지해 온 2개의 맛의 마리아쥬를 즐겨 주세요.