【나가노 · 신슈】 현지 소바 치기 명인과 소바 치기 체험 ♪ * 신슈 메밀 * [테이블 플랜]

신슈의 골짜기의 숙소 가야부키노칸의 소바 치기 체험입니다. 신슈라고 하면, 수타 소바! 현지 소바 치기 명인이 소바 치기의 극의를 가르칩니다! 가야부키노칸은 신슈 타츠노쵸의 골짜기 지역에 자리한 숙소입니다. 어린이 동반, 부부, 커플 님, 여자 여행 ... 어느 분들도 즐길 수있는 플랜이되고 있습니다. 현지 메밀 명주가 간절히 정중하게 가르칩니다! 안심하세요 ♪ 스스로 친 소바는 그 자리에서 드실 수 있습니다. 또, 당관의 요리장 자랑의 계절의 튀김도 붙이기 때문에, 함께 즐겨 주세요. 이것을 체험하면, 내일부터 당신도 메밀 명인!? 신슈의 식문화를 통해, 만드는 것, 먹는 것의 행복을 느낄 수 있어요♪

일본술? 사과? 강 물고기? 노자와나 절임? 지비에? 이것만은 잊어서는 안됩니다. 수타 소바! 신슈의 점심이라고 하면 소바를 먹고 싶어지는 사람도 많다고 생각합니다. 그 소바를 스스로 만들어 보고 싶다! 라고 생각하지 않습니까? 이 호텔이있는 가와시마 지역은 대부분의 지역 주민들이 메밀을 치고 있습니다. 신소바를 수확할 수 있으면, 「소바회」라고 하는 지역 행사가 열립니다. 모두 소바를 치는데 그 중에서도 명인이 있습니다. 그 사람에게 가르치면서 새로운 소바를 치고 시식한다. 그런 모임입니다. 그런 명인이 당관에 있어, 매일 자랑의 수타 소바를 제공하고 있습니다. 그 명인으로부터, 메밀 치기의 극의를 가르치는 체험이 됩니다.

우선 소바 가루, 이어 밀가루, 물을 배합하여 날아갑니다. 물은 서서히 넣고 단단히 날아갑니다. 다음으로 면봉으로 균일하게 얇게 늘려갑니다. 공기에 닿는 시간을 짧게 하는 것이, 맛있게 하는 비결! 그리고 최종 단계. 잘라. 숙련된 명인들은 항상 균일한 두께로 자르는 기술을 닦고 있습니다. 이것이 꽤 어렵습니다! 꼭 체험해 보세요!